Confettura extra di nespole germaniche alle fave di cacao

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Confettura molto cremosa, prodotta con le nespole germaniche o nespole selvatiche che appartengono alla categoria dei “ frutti  dimenticati”.  Sono dei frutti ricchi di zucchero, fibre, sali minerali, pectina e vitamina PP ed hanno notevoli proprietà astringenti per l’elevato tenore dei tannini. Si abbina perfettamente alla ricotta ed alla robiola, è eccellente per guarnire crepes e pancakes.

Ingredienti: Nespole germaniche, zucchero, fave di cacao, cannella.

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Descrizione prodotto

Curiosità

La nespola germanica era un frutto già conosciuto in epoca romana e nel Medio Evo. Nella farmacopea domestica, veniva usata come febbrifugo, astringente, diuretico e regolatore delle funzioni intestinali. Un tempo era un frutto molto apprezzato dai contadini perchè garantiva frutta nel cuore dell’inverno, giungendo a maturazione nella brutta stagione. Scomparsa dalle campagne rimase negli orti dei conventi, dove veniva impiegata dai monaci nelle preparazioni erboristiche.

Informazioni aggiuntive

Formato

110, 220

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