Muffin al limone, le ricette del poggio del Picchio

muffin al limone- le ricette del poggio del picchio

Inauguriamo la sezione blog del sito con una ricetta, oggi vi presentiamo i muffin al limone, deliziose tortine morbide e profumate perfette a colazione o per la merenda dei bambini.

Sono molto semplici da preparare e si prestano a molteplici variazioni, basta sostituire la marmellata utilizzata nell’impasto.

Per chi predilige i gusti classici, consigliamo le classiche confetture di fragole, frutti di bosco o albicocche. Per chi ama invece sperimentare ricette dal sapore più sofisticato vi consigliamo di provate l’abbinamento gocce di cioccolato e marmellata di arance e pistacchi di bronte, la sua bontà vi sorprenderà!

 

 

Passiamo alla ricetta:

 

Muffin al limone

 

Ingredienti per 12 pezzi

-375g di farina 00

-200g di zucchero

-175g di burro ammorbidito

-2 uova grandi

-1 bustina di lievito

-un pizzico di sale

-250mL di latte

– 4 cucchiai di marmellata di limoni

-zucchero a velo

 

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°C. Inserire 12 pirottini per muffin nell’apposita teglia.

In una terrina capiente montare il burro con lo zucchero finchè non risulta gonfio e cremoso.

Incorporare gradualmente le uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Setacciare la farina, il lievito e il sale.

Unire la metà del mix al composto di uova, insieme alla metà del latte.

Amalgamare delicatamente e con cura gli ingredienti, quindi incorporare il mix di farina e latte rimasti.

Versare l’impasto nei pirottini, riempiendo ciascuno stampino per 2/3.

Fate cuocere i muffin per 15-20 minuti, finchè non risultano ben gonfi e dorati.

Farli raffreddare su una gratella e spolverizzarli con un po’ di zucchero a velo.

 

difficoltà: bassa

tempo di preparazione: 20 minuti

tempo di cottura: 20 minuti

tempo totale: 40 minuti

 

Idea in più:

Tagliare la calotta dei muffin e farcirli a piacere con la marmellata di limoni o con la crema pasticcera.

 

Buon appetito!

 

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